Per Sagre e Manifestazioni paesane. Documento di autocontrollo igienico sanitario. ULSS 5 Ovest Vicentino - Servizio Igiene, Alimenti e Nutrizione.
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L’UNPLI nazionale ha incaricato il Comitato regionale del Piemonte di redigere un manuale che, approvato dal Ministero della Sanità, fornisse indicazioni univoche e certe per tutte le associazioni Pro Loco della penisola: una commissione di “addetti ai lavori”, affiancata da esperti biologi e  veterinari, ha realizzato questo manuale.